【きのこ】ダイエット向きなのは？骨粗しょう症予防に食べたいのは？ 7種類のきのこを栄養比較【栄養士ライターが解説】

秋から冬に旬を迎える「きのこ」をクローズアップ。たくさんの種類があり、どれを買うか迷ったことはありませんか？　この記事では、きのこ類に共通する栄養ポイントを解説。代表的な7種類のきのこ（えのきたけ、エリンギ、しいたけ、ぶなしめじ、まいたけ、マッシュルーム、まつたけ）の栄養比較もしたいと思います。

きのこの種類はさまざま……どれを食べればいい？？

　秋から冬に旬を迎える「きのこ」。たくさんの種類があり、どれを買うか迷ったことはありませんか？代表的な7種類のきのこ（えのきたけ、エリンギ、しいたけ、ぶなしめじ、まいたけ、マッシュルーム、まつたけ）について、栄養面を解説してきます。

　調理前（生）のきのこ100gあたりのエネルギー量について、低い順にランキング化しすると以下の通りです。どのきのこも低エネルギーですが、カロリーが気になるときは「マッシュルーム」を選ぶといいかも知れませんね。

編集ライター歴25年以上。食と栄養への興味が高じて40代で社会人学生となり、栄養士免許と専門フードスペシャリスト（食品流通・サービス）資格を取得。食品・栄養・食文化・食問題に関する情報＋好奇心のアンテナをボーダーレスに広げ、分かりやすい記事をモットーに執筆中。