春から初夏が旬【そら豆】の栄養ポイント　“ゆでる・焼く・揚げる”おいしい調理ポイントを栄養士ライターが解説

そら豆好きの多い都道府県トップ5／カルビー調べ（2022年9月）

地域別のそら豆好意度／カルビー調べ（2022年9月）

“そら豆LOVER”（＝そら豆好き）の最も好きなそら豆の食べ方／カルビー調べ（2022年9月）

▲ほかの豆類は、さやが下向きにつきますが、そら豆は上向き。なんだか縁起いい！

▲ふかふかのさやの中に、そら豆が3粒前後包まれています

▲さやが茶色になったもの（左）よりも、緑色が鮮やかなもの（右）を選びましょう。

▲お湯が沸いたら、そら豆を投入し、フツフツの弱火で3分程度ゆでます。さやから豆を出してゆでるよりも、手間いらずで栄養の流出も少なく済みます。

▲焼きそら豆。さやごと焼くことで蒸されながら豆に熱が入るので、濃厚な味わいに。

▲そら豆と新たまねぎ、えびのかき揚げ。油で揚げると、豆のホクホク感がクセになります。