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著者　荒川あやこ

野菜ソムリエ上級プロ/魚がしコンシェルジュ/薬膳フードデザイナー。 食のキーワードは「選ぶこと」。いかに美味しく！健康的！に食べるかをモットーに、講師・レシピ提案・レストランの野菜コーディネートなどを行っています。 日本初の野菜ソムリエ上級プロであり、野菜ソムリエ資格取得講座の講師歴は17年にも。 魚がしコンシェルジュ講座を運営する「東京築地目利き協会」では理事を務め、魚食推進活動をしています。 魚と野菜のマリアージュメニューを得意としています。

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