【麗しい…】パフェを「バラのブーケ」に見立てて　 ピンク・ホワイト・ラベンダー色の美しきスイーツ［東京］

2025.4.20 LASISA編集部

ローズのブーケをテーマにしたパフェが「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」に登場。めちゃめちゃかわいい、見たい食べたい……！

幾重にも重なる花びらを再現

Precious Bouquet Parfait イメージ（ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町）

　東京都千代田区のザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町で、ローズのブーケをテーマにしたパフェ「Precious Bouquet Parfait（プレシャス・ブーケ・パフェ）」が2025年5月1日（木）から6月30日（月）までの期間限定で登場します。

　同ホテルのある東京ガーデンテラス紀尾井町にとって、5月にたくさんの種類のバラが華やかに咲き誇る季節。これにちなみ、つぼみから開花するように育つバラに感謝や尊敬の意味を込め、ピンク・ホワイト・ラベンダーカラーのブーケをテーマにしたパフェを展開するといいます。

　ラベンダーとピンクのグラデーションは、ラベンダー＆グレープ、ローズ＆ラズベリー風味のジュレで表現。ヨーグルトブランマンジェや桃のコンポート、チョコレートなどを重ね、その上にマスカルポーネシャンティやレモンシャーベットでまろやかな口当たりと爽やかな味わいを加えました。トップは、1枚ずつ丁寧に作る桃のコンポートなどでさまざまなローズを再現しています。

　また、バーでは5月限定でローズのカクテルも。ゴールデンウイークや母の日など家族や大切な人と過ごす時間におすすめのメニューです。

【画像】アップで見てみて！　麗しの「ローズパフェ」（画像6枚）