無駄なく食べきり！ SDGsなころがしレシピ「牡蠣の和風コンフィ」

実はころがしやすい牡蠣！

　牡蠣の和風コンフィは、かなり応用のきくレシピだって知っていましたか？そのまま牡蠣をバケットにのせる、茹でたパスタにオイルごと絡めるだけの豪華な牡蠣のパスタなど、簡単なのに技ありに見える、ころがし映えするレシピなのです。

　ドレッシング要らずな「牡蠣とフルーツトマトのサラダ」は、ほんのちょっと手を加えるだけで見た目も綺麗な上、手が止まらない美味しさ！早速ころがしてみましょう。

牡蠣とフルーツトマトのサラダの作り方

【材料】
牡蠣の和風コンフィ 4個
フルーツトマト（小さめ）4個
赤玉ねぎ：1／4個
コリアンダー：適量
コリアンダーパウダー ※もしあれば
塩：適量
胡椒：適量
※コリアンダーが苦手な方はイタリアンバジルでも代用可能です。

【作り方】
1.牡蠣の和風コンフィを1cm弱サイズに刻む
2.フルーツトマトを1/6等分に切る
3.ボウルに1と2、もしれあればコリアンダーパウダーを入れ、和えてすこしおいておく
4.赤玉ねぎを薄切りする
5.コリアンダーを刻む
6.3のボウルに、4と5、塩と胡椒を入れ、まぜあわせる

牡蠣のっけごはんの作り方

　ぱぱっと手早く作りたい時、あたたかいご飯にのせるだけの贅沢な牡蠣丼はいかが？

　牡蠣の和風コンフィのオイルとお醤油で作る美味なタレで、ほっぺたも落ちる美味しいごはんの出来上がりです。

【材料】
牡蠣の和風コンフィ：2～4個
ごはん：1膳
大葉： ※もしあれば
海苔： ※もしあれば
白胡麻： ※もしあれば
醤油：適量

【作り方】
1.牡蠣の和風コンフィのオイルと醤油を1対1の割合で混ぜる
2.温かいごはんの上に1の牡蠣オイル醤油をまわしがけ、牡蠣を盛付け、刻んでさっと流水にさらし水気を切った大葉は牡蠣の上に、海苔は牡蠣のまわりにあしらい、全体に白胡麻を散らして出来上がり

　美味しい時期が終わる前に！たっぷり牡蠣を満喫、週末に作り置きして、ころがしてみませんか？