【ワンパンレシピ】横浜のソウルフード“家系風ラーメン” をおうちで♪肉のうま味を凝縮した濃厚スープがたまらんのよ〜

横浜のソウルフードといえば家系ラーメンを思い浮かべる人もいるのでは？無性にたべたくなるこってりスープと縮れ麺…。あの味を家で再現してみました！家系をどうしても食べたい欲求に答えるレシピを紹介します。

“家系風ラーメン” をおうちで♪

　横浜のソウルフードといえば家系ラーメンを思い浮かべる人もいるのでは？無性にたべたくなるこってりスープと縮れ麺。ただ、自分で本格的なものを作るとなると、材料費も高く難易度が高いのが悩みどころ……大量の鶏がらと豚骨、果てしない時間がかかるなど現実的ではありません。

　今回は、ワンパンで作れる家系「風」ラーメンを紹介します！あくまで「風」なので、家系をどうしても食べたい欲求を一時的に抑えるために作ってみて下さい！

【材料】
　スープ
　手羽先：6本
　豚肩ロース：280g
　水：1.5L

　チャーシュー下拵え
　塩：3つまみ

　かえし 1人前
　醤油：大さじ1.5
　うま味調味料：2振り

　チャーシュー漬けだれ
　醤油：大さじ2
　おろしニンニク：小さじ1
　うま味調味料：2振り

　中華麺：2人前

ウェブマーケティングの会社を経営しつつ、趣味は料理や時計、車と幅広い領域に興味を持つ。特に料理が好きで、寸胴鍋でスープを炊くことも!　得意分野は、趣味領域のほかに金融やIT領域。