若者が苦手なおせちの具材、1位は…？　“余ったおせち”救済レシピでフードロス！

「データコム」が2023年11月に20～30代までの220人を対象に行ったアンケート調査でも、20～30代の3人に1人はおせちを食べないという結果が報告されました。

若者のおせち離れは止まらない？

　近年、若者はおせちを食べない…。多くの調査結果が“若者のおせち離れ”を報告しています。

　その調査によると、正月の過ごし方について、20～30代の76.4％が「自宅」で過ごすと回答。次いで「親族の家」が17.3％、「旅先」が6.4％と、正月は外出せず家で過ごす人が多いという結果になりました。

また、正月におせちを食べる予定を聞いたところ、「恐らく食べる」が40.0％、次に「食べない」が35.9％、最も少なかったのが「食べる」の24.1％となりました。おせちを食べる予定については、不確定な人やそもそも食べないという人が多く、若者のおせち離れがうかがえる結果でした。

おせちの中で好きな具材については、1位が「栗きんとん」で52.7％、2位の「伊達巻き」が42.3％、3位の「黒豆」が40.0％と甘い味付けの具材が上位を占めていました。一方、苦手なおせちの具材では、なますと数の子が同率の35.9％で1位に、次点の田作りが25.5％という結果になりました。