秋が旬の珍しいタケノコ「四方竹（しほうちく）」って？　栄養と食べ方を栄養士ライターが解説

第5位：コリンキー：生食できる黄色いカボチャ／出典元：ランキングー！（2018年9月）

第4位：ヤーコン：オリゴ糖をたくさん含んだ根菜／出典元：ランキングー！（2018年9月）

第3位：アイスプラント：ほのかな塩味とシャキシャキした食感／出典元：ランキングー！（2018年9月）

第2位：グラパラリーフ：青リンゴのような食感と味わい／出典元：ランキングー！（2018年9月）

第1位：バターナッツ：ナッツのような風味とねっとりとした果肉のカボチャ／出典元：ランキングー！（2018年9月）

高知県などが名産、四方竹（しほうちく）

▲その名の通り断面が四方形をしている「四方竹」。

▲こんな風に下処理済みの状態で出回っていることが多いです。

▲四方竹の斜め切りはこれくらいの厚みが歯応えも楽しめる目安。

▲牛肉は火を通しすぎるとかたくなるので、煮詰める前に先に引き上げてもOK。

▲出来上がり。簡単×おいしすぎて、わが家では即リピート確定でした。