【旬のブドウ】皮に付いてる「白い粉」食べても大丈夫？ そもそも皮は食べない方がいい？ 【栄養士が解説】

ブドウの皮表面に見られる白い粉状のものは、「ブルーム」と呼ばれる天然の保護膜　⇒⇒⇒

ブドウ自身が病原菌などから実を守り、水分の蒸発を防いで鮮度を保つために作り出しているので、食べても問題ない　⇒⇒⇒

抗炎症作用や抗酸化作用の高いオレアノール酸が含まれ、アンチエイジングや薬理作用の研究などが注目されている　⇒⇒⇒

色の違いは皮に含まれるポリフェノールのアントシアニン量による。生活習慣病を招く活性酸素を抑える働きがあり、黒や赤の品種に多く含まれる

ブドウの種子から作られたグレープシードオイルにはOPCポリフェノールが多く含まれている

旬のブドウを味わおう～♪

どの品種のブドウが好き？

ブドウの栄養について、栄養士ライターが解説

▲ブドウの甘み成分であるブドウ糖（グルコース）は、葡萄糖とも書きます。ブドウから発見されたことが由来とか

▲黒・赤・緑の皮の色の違いは、ポリフェノールのアントシアニンによるもの

▲表皮が白い粉「ブルーム」でおおわれたブドウは鮮度良好のサイン

▲手軽にエネルギーやミネラル、食物繊維を補給できる干しブドウ