食べ過ぎ注意…《ぎんなん》の栄養ポイントは？電子レンジを使った殻のむき方も栄養士ライターが解説

病みつきになる人も多い、炒り銀杏。食べ過ぎに注意して秋の味覚を楽しみましょう。（1度に食べる量5〜6粒程度が目安）

動物や鳥が嫌がる臭いを放つことで、種を守っている銀杏。

銀杏（ぎんなん）

かたい殻の中にある、ヒスイ色のやわらかい仁（胚乳）が食用部分。

茶碗蒸しのアクセントに数粒入れる程度にすると、食べる量を抑えられます。

一度に全部の殻がむけない場合もあるので、何度か試してベストな加熱時間を探ってください。