7月24日は【土用の丑の日】鰻(ウナギ)を食べるのはなぜ?栄養ポイントは? 栄養士ライターが解説
2024.7.23 野村ゆき
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▲蒲焼きの細切りとカイワレ大根、錦糸卵をまぶした「ひつまぶし風」。蒲焼きを賢く節約しながらも満足度アップの一品に。
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ウナギの蒲焼きのイメージ
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▲ウナギの蒲焼き。1串(1尾分)100gが目安量ですが、個体差があります。
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▲ウナギの肝もビタミンAが豊富で、ウナギの身には少ない鉄や葉酸が多く含まれtています。
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ウナギと梅干し
編集ライター歴25年以上。食と栄養への興味が高じて40代で社会人学生となり、栄養士免許と専門フードスペシャリスト(食品流通・サービス)資格を取得。食品・栄養・食文化・食問題に関する情報+好奇心のアンテナをボーダーレスに広げ、分かりやすい記事をモットーに執筆中。
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