【ワンパンレシピ】トロットロのチーズを付けて食らう！　フライパンひとつで簡単ヤンニョム風チキン

切る前の鶏肉に、塩とコショウを両面に振り下味を付けます。 ソースにからめるので気持ち少なめにかけましょう。

下味を付けた鶏肉を一口大に切り、食べやすくします。

片栗粉と小麦粉を予め混ぜた物に、お好みでオールスパイスを加えます。衣に香りが付くので、揚げている時も良い香りがするのでおすすめです。 オールスパイスは、スーパーで購入できます。

粉が混ざったら、卵をボールに先に落としかき混ぜておきます。 その後、粉を入れて規定量の水半分100mlをここで使います。

かき混ぜる時間は、だまが無く滑らかになるまで混ぜてしまって問題ないですが、空気が入らないように切るようにかき混ぜましょう！

バッター液を作っている間に、鶏肉に下味を浸透させるので、順番が逆にならないように注意が必要です。

バッター液に、切った鶏肉を入れて衣をまとわせます！

衣が多めの方が、サクサクに仕上がるので上の画像のように、液だれするぐらいつけてしまって問題ありません。 揚げ焼きなので、どうしても表面の衣が少なくなってしまうので、しっかり衣をつけられるようにしましょう。

フライパンによって油の量は変わりますが、厚さ1cmくらいになるように油を引きます。 中火で熱し、5分くらい経ったら鶏肉をフライパンに投入しましょう。

ある程度火が通ったら、バットや別のフライパンに一度避難させ、余熱で火を通しておきます。

余熱で火を通している間に、揚げ焼きに使っていたフライパンに（中濃ソース、ケチャップ、コチュジャン、醤油、ニンニク）入れて煮詰めます。ニンニクはすりおろしで、甘めの味が好きな人は、ここに砂糖をおおさじ半分。

タレに煮詰まりとろみがついたら、フライドチキンを入れて絡めましょう！ フライパンを振らずに、ひとつずつトングなどで絡めたほうが均等に味がつきます。 たれを絡めている間に、チーズをレンジ600Wで30秒（500Wなら40秒）チンしておきます。

出来上がったチキンの真ん中にチーズを置けばヤンニョム風チキンの完成です！　

“ワンパンレシピ” トロットロのチーズのヤンニョム風チキン

トロトロチーズのヤンニョム風チキン 材料