梅干しと相性の良い冬の食材は？　焼酎のお湯割りに梅干しを入れる意味は？うなぎ×梅干しの食べ合わせは本当に悪い？栄養士ライターが解説

梅干しと組み合わせたい！カルシウムと鉄が豊富な食品リスト（筆者作成）

カルシウムと鉄が豊富なイワシをほうじ茶と梅干しで煮る「イワシの梅ほうじ茶煮」。昔ながらの調理法ですが、理にかなっているのが素晴らしいです。

湯豆腐に梅干しを加えて、じっくり弱火で温め、仕上げに春菊をプラス。梅干しの塩味とうまみで、つけポン酢なしでも食べられました。

焼酎のお湯割りに梅干しを入れると、優しい口当たりに。それだけだけはなく、ペアリングする料理次第でカルシウム＆鉄の補給強化に。

冬こそ「梅」がおすすめな理由

梅干しと組み合わせたい！カルシウムと鉄が豊富な食品リスト（筆者作成）／参照；『日本食品標準成分表2020年版（八訂）』文部科学省、奥嶋佐知子監修『食品の栄養とカロリー事典　第３版』女子栄養出版部,2022をもとに作成