ダイエットの味方【ワカメ】の栄養ポイントは？茎ワカメ・メカブとの違いは？栄養士ライターが解説

▲ワカメに含まれる豊富なミネラルの栄養を吸収できる酢の物。

▲ワカメスープ。仕上げにごま油を回しかけるとワカメの脂溶性のβ-カロテンやビタミンKの吸収率がアップ。

▲刻む前のメカブはこんな感じ。包丁よりもキッチンバサミで細く切るのがおすすめ！湯通ししてポン酢で召し上がれ！

新物が味わえるのは今の時期ならでは

▲生ワカメの色の変化が楽しい「ワカメのしゃぶしゃぶ」

▲生ワカメ（左）と茎ワカメ（右）。